logo    Sladovna Klusáček  Kounice   

Úvod » Kvasnice - malá balení Proneco » Lager Yeast 10g


        

Lager Yeast 10g

img

 

Číslo produktu: kvas11
Výrobce: Erbslöh Geisenheim AG
naše cena bez DPH: 35 Kč
naše cena s DPH (15 %):
40 Kč

do košíku:
  ks  

Popis výrobku

Typ kvašení: spodní

Vlastnosti: BrewMaster Lager Yeast jsou kmen aktivních suchých kvasinek druhu Saccharomyces cerevisiae. Jsou silně kvasící a použitelné při širokém rozsahu teplot. Kromě toho je snížená tvorba diacetylu. Splňuje všechny právní předpisy platné v EU. Čistota a kvalita jsou kontrolovány ve specializovaných laboratořích.

Použití: vzhledem k vysokému počtu životaschopných buněk jsou tyto kvasinky pro fermentaci s vysokým stupněm prokvášení. Tvorba nežádoucích vedlejších produktů kvašení je eliminována.

Doporučená teplota fermentace je 8 – 18°C.

Dávkování: 80 g/100 l až 120 g/100 l při teplotě 12°C – 15°C. Při teplotách pod 12°C se zvyšuje dávkování na 200 až 300 g/100l až do 9°C.

Návod k použití: před použitím se rehydratují kvasinky v 10násobném množství sterilní vody při teplotě 23°C. Jakmile se kvasinky rehydratují, což trvá 15 – 30 min., pozvolna se míchají dalších 30 minut a následně se aplikují do mladiny.

Případně lze suché kvasinky aplikovat do fermentační nádoby přímo, za předpokladu, že teplota mladiny překročí 20°C. Postupně se sypou suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikaly hrudky. Nechají se 30 min. rehydratovat a následně se promýchají v celém objemu popřípadě provzdušní.

Balení: 10g

Skladování: baleno v ochranné atmosféře. Skladujte na suchém a chladném místě (pod 10°C). Balení jsou pevně uzavřená. Otevřená balení se musí skladovat při teplotě do 4°C a spotřebovat do 7 dní. Nepoužívejte měkká nebo poškozená balení.