logo    Sladovna Klusáček  Kounice   

Úvod » Kvasnice- velká bal. Fermentis » Safale K-97 500g


        

Safale K-97 500g

img

 

Číslo produktu: kvas05
Výrobce: Fermentis
naše cena bez DPH: 1 100 Kč
naše cena s DPH (15 %):
1 265 Kč

do košíku:
  ks  

Popis výrobku

Typ kvašení: svrchní

Vlastnosti: německé kvasnice se schopností vytvářet během kvašení pevnou vrstvu. Jeho spodní zeslabující profil dává pivu vytříbenou chuť, piva mají neutrální chuť.

Použití: vhodné pro aleová piva s nízkými estery, pro pšeničná piva belgického typu, pro lehká piva do 5,5% alkoholu

Sedimentace: nízká

Stupeň prokvašení: nízký

Dávkování: 50–80g/hl

Návod k použití: namočit kvasnice do čisté sterilní vody nebo do sterilní mladiny při teplotě 27oC ± 3oC. Množství tekutiny má být min 10x větší než váha kvasnic. 15-30 minut lehce míchat až do vzniku kašičky, poté dalších 30 minut míchat. Nyní jsou kvasnice připraveny k použití.

Jako alternativu lze sušené rozdrobené kvasnice přidat přímo na povrch sladiny do kvasné nádrže. Teplota musí přesahovat 20oC. Kvasnice rozdělit rovnoměrně, aby se nedělaly hrudky. Vyčkat 30 minut, poté vše důkladně promíchat (př. provzdušňováním). Doporučená vnější teplota je 12-25oC, nejlépe 15-20oC.

Balení: 0,5kg

Skladování: v suchém a temném prostředí při teplotě do 10oC, po otevření sáček dobře uzavřít a skladovat při teplotě do 4oC, spotřebovat do 7 dnů. Měkké a poškozené sáčky nepoužívat.

Trvanlivost: při optimálních skladovacích podmínkách 24 měsíců v uzavřeném balení