logo    Sladovna Klusáček  Kounice   


        

Bry 97 11g

img

 

Číslo produktu: kvas31
Výrobce: Lallemand
běžná cena 119 Kč
naše cena bez DPH: 86 Kč
naše cena s DPH (15 %):
99 Kč

do košíku:
  ks  

Popis výrobku

Typ kvašení: svrchní

Vlastnosti: Tato kvasinka pochází ze západního pobřeží Spojených států a je dnes rozšířena v řadě amerických pivovarů. Díky neutrálnímu aroma dá vyniknout charakteru speciálních odrůd chmele.

Použití: Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale, American Barleywine a další.

Sedimentace: vysoká

Stupeň prokvašení:  střední až vysoký

Dávkování: 50-100g/hl - jeden balíček na cca 20l mladiny (na zakvašení silnějších piv o stupňovitosti 14° a výš doporučujeme 2 balíčky, popřípadě udělat starter)

Návod k použití: kvasinky nasypte do 10tinásobného množství sterilní vody (cca 110 ml) o teplotě 30-35°C a nechte 15 min. odpočívat - NEMÍCHEJTE! Následně promíchejte (sterilní lžičkou) až vznikne jemná kaše a ponechejte 5 min. odpočívat. Kvasnice zchlaďte na zákvasnou teplotu (v krocích po 5 min. o 10°C) a aplikujte do mladiny. Pokud by nedošlo ke schlazení na teplotu mladiny, kterou zakvášíte, vystavíte kvasinky teplotnímu stresu a hrozí jejich úmrtí nebo mutace.

Balení: 11,0g

Skladování: Pro zajištění dlouhodobé vitality kvasinek, uchovávejte kvasnice v chladném a suchém prostředí při teplotě méně než 10°C. Při vyšší teplotě dochází k několikanásobně rychlejší úmrtnosti kvasinek. Po otevření sáček důkladně uzavřete. Skladujte při teplotě 4°C a do 3 dnů spotřebujte.

Trvanlivost: při optimálních skladovacích podmínkách 24 měsíců v uzavřeném balení