Saflager S-23 500g

Popis výrobku

Typ kvašení: spodní

Vlastnosti: německé kvasnice vypěstované ve VLB – Berlín, známé též pod názvem RH jsou doporučení pro výrobu ovocných a esterových ležáků. Jeho spodní zeslabující profil dává pivu vytříbenou chuť.

Použití: vhodné pro ležáky s jemnou lehce ovocnou a esterovou příchutí

Sedimentace: vysoká

Stupeň prokvašení: střední

Dávkování: 80-120g/hl při teplotě 12-15^oC, při teplotách pod 12^oC je nutno dávku zvýšit na 200-300g/hl při 9^oC

Návod k použití: namočit kvasnice do čisté sterilní vody nebo do sterilní mladiny při teplotě 23^oC ± 3^oC. Množství tekutiny má být min 10x větší než váha kvasnic. 15-30 minut lehce míchat až do vzniku kašičky, poté dalších 30 minut míchat. Nyní jsou kvasnice připraveny k použití.

Jako alternativu lze sušené rozdrobené kvasnice přidat přímo na povrch sladiny do kvasné nádrže. Teplota musí přesahovat 20^oC. Kvasnice rozdělit rovnoměrně, aby se nedělaly hrudky. Vyčkat 30 minut, poté vše důkladně promíchat (př. provzdušňováním). Doporučená vnější teplota je 9-22^oC, nejlépe 12-15^oC.

Balení: 0,5kg

Skladování: v suchém a temném prostředí při teplotě do 10^oC, po otevření sáček dobře uzavřít a skladovat při teplotě do 4^oC, spotřebovat do 7 dnů. Měkké a poškozené sáčky nepoužívat.

Trvanlivost: při optimálních skladovacích podmínkách 24 měsíců v uzavřeném balení